Kikok-Hähnchen

 

Zutaten (für 4 Personen)

750 g große festkochende Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
2 El Olivenöl
2 Tomaten
2 Paprikaschoten rot gelb
Salz
Pfeffer oder Kikok- Gewürz
1 Zitrone
4 Zweige Thymian
Petersilie
1 Kikok-Hähnchen ca. 1750 g. schwer

 

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden.
Tomaten und Paprika ebenfalls würfeln und mit 3 Knoblauchzehen mischen,
und unter die Kartoffelwürfel heben.
Alles zusammen in einer großen Schüssel mischen mit Salz-Pfeffer oder Kikok-Gewürz und Olivenöl dann auf ein Backblech häufeln.
Hähnchen kalt abspülen, trockentupfen und die Bauchhöhle würzen.
Zitrone waschen und mittels einer Fleischgabel anstechen.
Die ganze Zitrone und die Thymianzweige in die Bauchhöhle geben.
Hähnchen außen würzen und auf die Kartoffeln setzen.
Mit dem restlichem Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 1 ¼ bis 1 ½ Std. knusprig braten.
Am Ende der Garzeit das Hähnchen vom Blech nehmen auf eine Platte legen und dieherausgenommene Zitrone über das Hähnchen auspressen.
Kartoffeln mit Petersilie vermengen und mit dem Hähnchen servieren.
Guten Appetit

 

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