Hähnchenbrustfilet

mit Pesto

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zubereitungszeit: 60 Minuten

4Personen

Zutaten

  • 4 halbe Hähnchenfilets
  • 8 TL Pesto
  • 1 Mozzarellakugel
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer
  • 300 ml Sahne
  • 1/8 l Weißwein
  • Geriebener Parmesan
  • 20 Cocktailtomaten
  • 1 Knoblauchzehe 

Zubereitung

  1. Die Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Anschließend die Hähnchenfilets längs aufschneiden. 
  2. Mit Mozzarellascheiben belegen und mit Pesto bestreichen. Dann wieder zusammenklappen. 
  3. Salzen, pfeffern und im erhitzten Öl anbraten. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  4. Den Knoblauch in der Pfanne anbraten und die Sahne und den Weißwein dazugeben. 
  5. Mit Salz, Pfeffer und 4 TL Pesto würzen.
  6. Die halbierten Cocktailtomaten und das Fleisch in die Soße geben und mit Parmesan bestreuen. 

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