Karamellisiertes Hähnchen
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Zubereitungszeit: 100 Minuten
4Personen
Zutaten
- 1 Hähnchen, ca. 1 kg
- Salz, grober Pfeffer
- Steakpfeffer
- 40 g Honig
- 4 EL Sojasauce
- Küchengarn
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Hähnchen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen kräftig salzen und das Hähnchen zunähen. Hähnchenhaut mit groben Pfeffer einreiben. Salzen, mit etwas Steakpfeffer bestreuen und in eine Fettpfanne setzen.
- Im vorgeheizten Backofen 70 Minuten garen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit den Honig mit der Sojasoße verrühren und das Hähnchen damit bepinseln.
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Heinrich Borgmeier
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