Karamellisiertes Hähnchen

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Hähnchen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen kräftig salzen und das Hähnchen zunähen. Hähnchenhaut mit groben Pfeffer einreiben. Salzen, mit etwas Steakpfeffer bestreuen und in eine Fettpfanne setzen.
2
Im vorgeheizten Backofen 70 Minuten garen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit den Honig mit der Sojasoße verrühren und das Hähnchen damit bepinseln.

Zutaten

1 Hähnchen, ca. 1 kg
Salz, grober Pfeffer
Steakpfeffer
40g Honig
4 EL Sojasauce
Küchengarn