Knusprige Hähnchenfilets
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
4Personen
Zutaten
- 4 Hähnchenfilet halb
- 2 Eier
- 2 EL geschlagene Sahne
- 4 EL Mehl
- 160 g Semmelbrösel
- 300 g Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Jeweils waagerecht halbieren. Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Sahne zugeben und leicht untermischen. Mehl und Semmelbrösel jeweils auf einen flachen Teller geben.
- Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Filets salzen und pfeffern, nacheinander in Mehl, den verquirlten Eiern und Bröseln wenden. Dabei jeweils gut abschütteln.
- Filets in das heiße Fett legen. 3 - 4 Minuten goldbraun backen, dabei immer wieder mit einem EL heißes Fett über das Fleisch gießen. Weitere 3 - 4 Minuten backen.
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