Lammrücken

mit Kräutern

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zubereitungszeit: 60 Minuten

4Personen

Zutaten

  • 1 Lammrücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 Zweige Thymian
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer 

Zubereitung

  1. Den Lammrücken von überschüssigem Fett befreien. 
  2. Links und rechts neben dem Rückrat einen Einschnitt bis auf die Rippenknochen machen. 
  3. Den Knoblauch in feine Stifte schneiden. Die Rückenfilets etwas vom Knochen wegziehen. 
  4. In die Einschnitte den Knoblauch stecken und pro Seite 1 Rosmarinzweig und 2 Thymianzweige legen. 
  5. Den Lammrücken salzen und pfeffern. Mit Olivenöl einpinseln und bei 200°C ca. 40 Minuten im Backofen garen.

Anschrift

H. Borgmeier GmbH & Co. KG
Schöninger Straße 33
33129 Delbrück

Kontakt

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