Lammspieße

Zubereitung

1
Lammfleisch in Stücke schneiden
2
Rotwein, Olivenöl und Essig mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Oregano mischen. Die klein geschnittenen Lammstücke darin 12 Stunden marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.
3
Paprika, Zwiebeln und Speck wie das Fleisch in kleine Stücke auf einen Holzspieß stecken. Auf dem Grill oder Ofen bei mittlerer Hitze goldbraun durchbraten.
4
Nach dem Grillen mit etwas Rosenpaprika bestreuen.

Zutaten

1,5 kg Lammfleisch
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
200ml Rotwein
2 Zwiebeln
1 Bd. Petersilie
3 Tomaten
2 Paprikaschoten
6 EL Olivenöl
6 EL Essig
Oregano
mager geräucherter Speck in kleinen Scheiben